Молодой боярышник Пауль Скарлет имеет раскидистую шаровидную форму. Некоторые ветви могут стелиться и клониться к земле. Шипы растения достигают 2,5 сантиметров. Данный сорт боярышника в высоту вырастает до 6 м. Ширина куста может достигать 4 метров.
Отличительная черта Пауль Скарлет – глянцевые листья овальной формы. Они имеют насыщенный изумрудный цвет и плотную текстуру. Появляются на ветвях ранней весной.
Цветы распускаются в конце мая. Они имеют потрясающее сходство с сакурой. Ветви боярышника густо усыпаны бархатистыми бутонами, которые собраны в соцветия. Однако уже в конце июня вся эта красота осыпается. На ее месте появляются немногочисленные плоды, которые похожи на маленькие яблочки. Боярышник Пауль Скарлет может произрастать практически в любой местности. Его корневая система уходит глубоко в почву и плотно укрепляется в ней.