Stimula — это новая линейка продуктов из 100% автолизата дрожжей, разработанных для обеспечения оптимального уровня органического азота, оптимизации метаболизма дрожжей и улучшения ароматического профиля разных сортов винограда.
Stimula Syrah (Стимула Сира) особенно богат различными источниками азота (пептидами и свободными аминокислотами), специфическими витаминами (пантотенат, тиамин) и минералами, которые нужны для увеличения выделение сортовых ароматов и защиты от появления серных и прочих посторонних вкусов и ароматов.

Данный специфический состав приводит к увеличению высвобождения сортовых ароматов (тиолы, терпены и
норисопреноиды). Поскольку поглощение прекурсоров тиолов происходит на самых ранних стадиях ферментации, добавление Stimula Syrah необходимо в самом начале спиртового брожения (СБ), это усилит эффективность метаболизма дрожжей.

Кроме того, высокий уровень витаминов (пантотеновая кислота) помогает избежать образования сероводорода и ограничивает редукцию, которая маскирует положительный эффект.

Дозировка и инструкция по применению:

• Стимула Сира – это питательное вещество, содержащее высокодоступные аминокислоты, пептиды, витамины и минералы.

• Рекомендуемая дозировка составляет 40 г на 100 литров при добавлении в начале СБ.

• Стимула Сира следует развести водой 1 к 10 и сразу добавить в сусло.

Схема внесения питания для дрожжей в зависимости от количества азота, усваиваемый дрожжами в сусле: